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陵城区市场监管局联合教体局开展学校食堂食品安全专项整治工作

发布时间:2019年03月05日

为加强学校食堂食品安全监管工作,有效预防和控制食物中毒事件发生,3月4日,区市场监管局与区教体局联合开展全区学校食堂食品安全专项整治工作,该项活动由区市场监管局党组成员、主任科员张治胜主持,教体局安全科科长杨新忠、幼教科科长周丰云,市场监管局餐饮监管科科长王明华、餐饮稽查一中队中队长陈虎参加。

此次专项工作,首先在区政务中心负一楼召开全区学校食堂食品安全培训会,我区80余家学校(含托幼机构)的负责人及其食堂负责人共计140余人参加了此次培训。

分为三项议程,第一项议程由张治胜同志传达了市场监管总局办公厅、教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作通知及全省食品安全重点工作视频会议精神,并结合我区实际,就食品安全工作做出了具体要求。

第二项议程,由陈虎同志通报学校食堂食品安全工作的检查情况。第三项议程,由王明华同志重点讲解《餐饮服务食品安全操作规范》,并强调了实际食品经营环节中的场所环境卫生、设施设备运转、食品原料进货查验和自检自查、粗加工切配以及从业人员健康管理等注意事项。

培训会结束后,由张治胜同志带队,先后对陵城区第七中学、陵城区第二实验小学学校食堂进行了现场检查。实地检查中,重点查看了餐饮具清洗消毒、食品原料切配、食堂环境卫生、主食库与毛菜库原料储存及进货台账记录等。 张治胜要求,食品原料及餐饮具务必清洗到位,毛菜库要做到时常通风,避免霉菌污染,切实提高预防食物中毒的认识,有效排查食品安全隐患。

下一步,区局将集中力量对全区学校食堂进行全面排查,做到开学季学校食堂全覆盖。同时,加强学校食堂食材快检和监督抽检,为广大师生饮食安全保驾护航,真正做到让广大在校师生吃的放心、学的安心。